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#keywords 스페셜티, 커피
스페셜티 등급 커피는 확실히 맛있다.
스페셜티 커피는 생두 등급 분류 기준의 최상위 등급 커피로 미국스페셜티커피협회(SCAA) 등급 기준 커핑 테스트 80점 이상, 샘플중량 원두 350g에서 결점두 수 0~5개인 원두를 말한다. 결점두는 벌레를 먹었거나 상처가 났거나 아직 덜 익은 원두 등을 말하는데, 원두를 수확할 때 마지막 과정에서 결점두를 핸드 피킹해 걸러낸다. 결점두가 섞이면 쓰거나 잡맛이 많아지기 때문에 결점두는 품질에 있어 매우 중요한 기준이다.
* 컵핑 점수: 100점 만점 기준 80점 이상일 때 스페셜티 커피로 분류됨
==== 스페셜티 ====
스페셜티 커피 협회의 기준을 통과한 커피만 이 칭호를 달 수 있다.
합리적인 가격으로 좋은 스페셜티 원두를 구매할 수 있는 국내 로스터리
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